Bravo Trittico

Macchina combinata
per gelato artigianale
e pasticceria
Bravo Trittico

Trittico Premium è la prima macchina combinata per la produzione del gelato apparsa sul mercato: un brevetto rivoluzionario con cui l’intero sistema multi-macchine per la produzione del gelato artigianale viene perfettamente racchiuso in un’unica tecnologia.

E’ disponibile in varie versioni e modelli con diverse capacità produttive:

Trittico Startronic Premium:

la macchina base per la produzione di gelato: essenziale ma con caratteristiche che permettono di ottenere un prodotto di alta qualità.
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Trittico Startronic Plus:

Trittico Plus è la macchina non plus ultra per il mondo del gelato artigianale, che vi permetterà di avere sempre un gelato sano, bilanciato, morbido, cremoso, asciutto e stabile in vetrina.
Il grande punto di forza di Trittico Plus è un brevetto esclusivo Bravo: il Sistema Ionico®. Un’invenzione che ha rivoluzionato il concetto stesso di mantecazione, applicando un parametro fisico-scientifico che permette alla macchina di stabilire in modo automatico e di avvisarvi in tempo reale quando il gelato è asciutto e pronto per l’estrazione, per un gelato sempre perfetto! Inoltre grazie ad un software evoluto, Trittico Plus approccia anche le basi della pasticceria permettendovi di realizzare la crema pasticciera.
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Trittico Executive Premium:

macchina multi-funzione che spazia dal dessert alle preparazioni salate: un modello completo che racchiude esperienza e passione per il gelato artigianale, per l’arte della pasticceria e per il salato. Offre una vasta gamma di ricette da poter realizzare seguendo i programmi pre-impostati ma permette anche di sperimentare la propria creatività attraverso il programma libero. Dotato di un software sofisticato che gestisce in modo automatico i processi di cottura, raffreddamento ed emulsione dei prodotti, senza alcun margine di errore e senza sprechi. Un valido aiutante per organizzare al meglio il lavoro in laboratorio e in cucina!
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Trittico Executive Evo:

macchina multi-funzione per eccellenza, che ospita nella sua essenza il connubio tra
raffinata artigianalità e altissima tecnologia. Il laboratorio che hai sempre sognato in meno di un metro quadro! Trittico Executive Evo sintetizza l’arte della gelateria artigianale, dell’alta pasticceria, della gastronomia internazionale e del cioccolato. Dotato di un cervello elettronico che gestisce automaticamente moltissimi programmi di serie e che permette di personalizzarli con la massima flessibilità perché si adatta alle esigenze specifiche di ogni artigiano.
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Modello	Um	122	183	305	457	610	1015	1020
Produzione per ciclo	l	2,5	3	5	8,3	10	15	20
Produz. media oraria (min/max)	l / h	8/12	12/18	20/30	30/50	40/60	60/90	75/120
Tensione	V	230	400	400	400	400	400	400
Potenza	kW	2,9	4,2	6,3	7,7	9,8	10,9	17,5
Larghezza	cm	36	50	51	51	61	61	61
Profondità min.	cm	68	79	80	95	95	100	115
Profondità max.	cm			87,5	102,5	102,5	107,5	122,5
Altezza	cm	70	78	140	140	141	141	144
Peso app.	Kg	91	120	252	291	341	390,	515