Rational

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L’azienda dei cuochi.

La filosofia aziendale è rispecchiata dalla struttura del nostro reparto Ricerca & Sviluppo, che prevede una stretta collaborazione tra fisici, bromatologi, ingegneri e chef. Per questo motivo, RATIONAL non è solo l’azienda per i cuochi ma, con oltre 250 chef in tutto il mondo, anche l’azienda dei cuochi. Questa organizzazione orientata alla pratica è un efficace presupposto dell’ineguagliabile capacità innovativa RATIONAL.

La proposta Rational

SelfCookingCenter®

Rational SelfCookingCenter modelli XS e 101
Rational SelfCookingCenter: il sistema di cottura verticale migliore al mondo

L’assistente affidabile per la cucina professionale.
In meno di 1 m² di superficie, potete grigliare, arrostire, cuocere al forno o a vapore, stufare, sbollentare o affogare. E tutto questo indipendentemente dal fatto che vogliate preparare carne, pesce, pollame, verdure, piatti a base di uova, prodotti da forno o dessert, per trenta coperti così come per varie migliaia di commensali. È l’aiuto che una brigata di cucina sogna di ricevere: Cuoce velocemente, è facile da usare, vi dà la qualità dei cibi desiderata, facendovi risparmiare tempo, denaro ed energia. Non dovrete più svolgere compiti di controllo e di sorveglianza. Imposta da sé temperatura, umidità e tempo di cottura. Controlla il grado di cottura e la doratura, non dovrete più nemmeno girare le bistecche.

Combimaster Plus

Rational Combimaster Plus
Rational Combimaster Plus

Il tuttofare.
Cucinare richiede precisione. Sia da parte del cuoco, sia da parte dei suoi strumenti. CombiMaster® Plus lavora con la massima precisione sotto ogni punto di vista: offre una tecnologia comprovata e supporta le capacità personali di ogni cuoco.
Robusto e facile da usare, il CombiMaster® Plus convince grazie a funzioni che garantiscono sempre la massima qualità dei cibi: croste croccanti, arrosti succulenti, aromi intensi, colori saturi e la conservazione di vitamine e minerali. Tutto ciò viene assicurato tramite la regolazione precisissima del clima della camera di cottura, della temperatura, dell’umidità dell’aria, del flusso d’aria e della durata della cottura.

VarioCookingCenter

Rational VarioCookingCenter
Rational VarioCookingCenter

L’apparecchio multifunzione per la vostra cucina.
Che si tratti del servizio à la carte di un ristorante o di ristorazione collettiva, di 30 porzioni singole o di migliaia di piatti, cotti di notte, a pressione o à la minute, il VarioCookingCenter® vi offre sempre la soluzione ottimale per le vostre esigenze in cucina. Perché le tradizionali attrezzature di cottura, quali brasiere, casseruole, fornelli e friggitrici, sono ora racchiuse in un apparecchio multifunzione In questo modo puoi ridurre anche del 30% il fabbisogno di spazio in cucina.