martedì 21 maggio 2019
15:00 – 18:00
Durante il corso mostreremo i vantaggi dell’uso del sottovuoto nella conservazione degli alimenti, nell’organizzazione, nella cottura e nella rigenerazione delle preparazioni gastronomiche e come le moderne tecnologie di cottura possono permettere una grande produttività in spazi ridotti.
In collaborazione con
Macchine e sistemi per il confezionamento sottovuoto
Cucine Baron, la scelta dei professionisti
