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Corso di pasticceria con il Maestro cioccolatiere Ariel Segesser 15 Ottobre 2019

Non perdere l’occasione di prendere spunti interessanti da un grande professionista internazionale.

In Safac, martedì 15 Ottobre dalle 09:30 alle 17:30

Il Maestro proporrà prodotti di pasticceria italiana reinterpretati in chiave internazionale.

Produrremo:
• ganache
• pâtes de fruits
• salsa
• confettura
• crema pasticcera
• praline
• scorzette di arancia candite ricoperte
• biscotti di frolla da ricoprire
• barrette cioccolato fondente
• torrone morbido
• glassa a specchio

Ariel Segesser è maestro artigiano pasticcere, cioccolatiere e gelatiere con più di 25 anni di esperienza. Proprietario di Segesser Gourmand, annovera nella sua carriera menzioni speciali, premi e medaglie d’oro in concorsi nazionali e internazionali. Svolge consulenze, dimostrazioni, corsi di formazione in Europa, America Latina e Stati Uniti.

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